В консервированном тунце в Европе обнаружена высокая концентрация ртути, превышающая норму
В консервированном тунце в Европе обнаружена высокая концентрация ртути, превышающая норму для других рыб. Об этом говорится в новом отчете парижской НПО Bloom, занимающейся вопросами сохранения морской среды, и организации по защите прав потребителей Foodwatch.
Французские неправительственные организации проанализировали около 150 банок тунца из пяти европейских стран: Германии, Великобритании, Испании, Франции и Италии. Они обнаружили, что все продукты содержали ртуть, причем 57% из них превышали предел в 0,3 части на миллион (ppm), установленный для других видов рыбы, сообщает Euronews.
"То, что мы получаем в итоге на наших тарелках, представляет собой колоссальный риск для здоровья населения, который не рассматривается всерьез", – заявила журналистам Карин Жакемар, генеральный директор Foodwatch France.
Средний европеец потребляет более 2,8 килограмма тунца в год, в основном консервированного. Однако при такой обработке концентрация ртути удваивается или утраивается по сравнению со свежим продуктом, утверждает Bloom.
В настоящее время европейский стандарт устанавливает максимальный уровень ртути на уровне 1 промилле.
Между тем, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в 2012 году установило допустимое недельное потребление (TWI) на уровне 1,3 микрограмма метилртути на килограмм веса тела. Для сравнения, TWI в США составляет 0,7, говорят представители неправительственных организаций.
"Если мы применим максимальный порог, установленный европейскими нормами, то любой человек весом более 79 кг окажется в зоне риска после употребления одной порции. Так в чем же смысл этих стандартов?" - задается вопросом Джули Гутерман из Bloom, которая возглавляла 18-месячное расследование.
Метилртуть – наиболее распространенная форма ртути в продуктах питания – классифицируется как "возможно канцерогенная для человека", то есть способная вызывать рак.
