Пережив период испытаний

Литва всё больше привыкает к жизни без «паспорта возможностей». Понемногу оживает торговля и сфера услуг, уже не стреноженная путами упомянутого документа. Многие бизнесмены надеются, что с каждым днём позитива в жизни нашей страны будет всё больше.

Похожими настроениями живут нынче и работники известного уже в международном масштабе литовского предприятия «AJ šokoladas».

- Как ваше предприятие пережило «ковидный» период? – с таким вопросом корреспондент «Обзора» на днях обратился к создателю и руководителю «AJ šokoladas» Альгимантасу ЯБЛОНСКАСУ (на снимке).

• Нашему предприятию очень повезло, что наиболее серьёзные ограничения и строгие запреты приходились как раз на те периоды, когда в наших продажах обычно бывает спад.

Мы, как и многие другие подобные предприятия, очень зависим от сезонных продаж: перед Рождеством и Новым годом мы буквально завалены работой, а после новогодних праздников месяца три-четыре, мы идём на минимуме. Потом весной начинается оживление…

И как раз на эту пору, что в позапрошлом году, что в прошлом, и приходилась пора самых строгих локдаунов, вводимых в Литве. Но, как вы, наверное, знаете, как раз тогда государство оказывало серьёзную поддержку бизнесу. Так что наш обычный спад и государственная финансовая поддержка наложились друг на друга и позволили нам пройти этот период без особых потрясений.

- Не пришлось людей увольнять, закрывать магазины, производство?

• Нет, до этого, слава богу, не дошло. Помогло нам ещё и то, что мы стали активнее торговать через интернет. А с приходом весны и увеличением числа туристов у нас уже оживились дела и с торговлей на вильнюсской улице Пилес, и в Тракай, где у нас и магазин-кафе со знаменитым – это уже можно говорить как объективную данность – музеем шоколада.

Поэтому, подытоживая два наших «коронавирусных» года, можно сказать, что мы прошли их с минимальными потерями.

- Зная вашу постоянную заряженность на поиск нового, желание совершенствоваться и развиваться, можно предположить, что «AJ šokoladas» в это время не только выживал. Что вы могли бы назвать главным в вашем новом багаже?

• Приятно, что у нашего предприятия уже сложилась такая репутация. Могу лишь подтвердить, что она появилась не на пустом месте, и за последнее время мы приготовили для наших покупателей немало новинок. Но главным я всё же назвал бы возвращение нашей старой изюминки – «Danutės vaflinis pyragas».

В своё время я рассказывал читателям «Обзора» о том, что по ряду причин мы на первоначальном этапе отказались от этой продукции, а вот недавно нам подвернулась возможность вернуть бренд, и мы этой возможностью, конечно же, воспользовались.

Мало того, мне не терпится дополнить эту новость уточнением: так уж совпало, что мы получили грант из фондов Евросоюза на модернизацию наших упаковок, поэтому «Danutės vaflinis pyragas», уже снова зарегистрированный как наш торговый знак, возвращается к нам со старым, полюбившимся многим вкусом, но в более привлекательной упаковке.

Более красочную и, на мой взгляд, более красивую «одёжку» получили и многие другие наши изделия. Надеюсь, что наши покупатели оценят её по достоинству.

Замечу, что в разработку новых видов упаковки было вложено несколько десятков тысяч евро, половина – наши средства, вторая половина – деньги из фондов ЕС. Средства, надо признать, немалые, но мы прекрасно понимаем, что наша продукция – эмоциональная. Она должна понравиться покупателям не только вкусом и запахом, но и внешним видом, поскольку наши шоколадные изделия очень часто становятся для кого-то подарком. К слову, в этом плане и хорош интернет: вы можете кому-то подарить что-то из нашего литовского магазина, находясь не только в другом городе нашей страны, но и в другом государстве.

- Наверняка продолжаются поиски и новых надёжных парт­нёров…

• Да, это так. Сейчас мы, например, ведём переговоры с сетью «Vynoteka», у которой в Литве около 200 магазинов.

Привлекает и новое лично для меня направление, это своего рода франчайзинг («аренда» товарного знака или коммерческого обозначения), но весьма, так сказать, своеобразный.

В классическом франчайзинге, если говорить простыми словами, человек приходит к тебе и просит разрешения воспользоваться твоим торговым брендом и накопленным опытом, то есть он начинает работать под твоей уже раскрученной вывеской и с помощью твоих консультаций, выплачивая за это какой-то процент.

А если дело не пойдёт, а средства в помещение и оборудование уже вложены?

Мне показалось, что эту модель можно усовершенствовать, сделать её более привлекательной для партнёра. Поэтому я предлагаю такой вариант: я открываю шоколадный магазин-кафе, отлаживаю его работу, а потом продаю желающему. Причём продаю на выгодных как для меня, так и для него условиях. Новый партнёр покупает продукцию только у меня, но выплата за магазин осуществляется не сразу, а спустя два года в течение пяти лет и по частям. А вот за поставленную ему продукцию, причём на весьма взаимовыгодных условиях, он должен рассчитываться сразу.

- Наверняка и это не всё?

• Естественно! Мы купили, например, ещё и специальную машину, которая печатает на шоколаде. Может отпечатать предоставленную вами фотографию на шоколадном торте. И речь, замечу, не идёт о какой-то партии: делаем и разовые заказы.

И не только фотографию: можем фоторепродукцию какой-нибудь важной для вас картины или кадр из фильма. Да что угодно! Мы первыми в Вильнюсе начали такое делать.

Эту услугу уже «распробовали» предприятия, заказывающие какие-то изделия на свои юбилеи, как сувениры. Оборудование, кстати, серьёзно усовершенствовали наши литовские умельцы, сумевшие переделать линию так, чтобы можно было печатать любое изображение пищевой краской на шоколаде.

На днях я, кстати, зашёл в цех, а там работники, воспользовавшись свободным «окном», печатали для себя такие «карточки» на шоколаде, на шоколадных тортах. На нашем предприятии работники имеют право покупать нашу продукцию, то есть то, что им захочется, практически по себестоимости. И мне приятно, что такой товар пользуется спросом даже у тех, кто его производит, а это, на мой взгляд, о многом говорит.

Для меня это очень важно. Мне всегда хотелось заниматься только тем, что мне нравится. Вот, например, большим и приятным событием в моей жизни стало издание книги «Шоколад с перцем», о которой рассказывал и «Обзор».

Сейчас готовится издание этой книги и на русском языке, с первоначальным вариантом которой за пределами Литвы уже ознакомился ряд бизнесменов и серьёзных писателей. И, как мне стало известно, они хорошо отозвались о ней. Возможно, что их привлекла главная мысль книги: делайте то, что вам нравится, делайте так, чтобы вам нравилось, и обязательно будьте благодарны жизни за предоставляемые возможности.