Есть ли в Литве место для стариков?
За последние 50 лет в Литве вдвое увеличилась часть населения в возрасте 65 лет и старше. Прогнозируется, что ещё через 50 лет люди такого возраста будут составлять треть населения.
Медики утверждают, что одним из наиболее важных компонентов поддержания здоровья в старшем возрасте является правильное питание. При этом они отмечают, что всё же большинство сеньоров питаются неполноценно.
«Люди пожилого возраста часто сталкиваются с проблемами глотания и другими нарушениями здоровья. Они не могут усваивать необходимые для них питательные вещества и минералы, а это может вызвать различные заболевания и даже смерть», – сказала для пресс-релиза профессор, доктор медицинских наук, руководитель отделения гериатрии Каунасской больницы ЛУНЗ Гите Дамулявичене.
В стареющем организме происходят различные изменения, одним из которых является нарушение функции глотания. По мере снижения мышечной силы и массы уменьшается также сила и масса глотательных мышц и мышц языка, что влияет на процесс глотания. «И тогда человек начинает есть медленнее, давиться пищей, кашлять. Врачи пожилых людей – гериатры – замечают, что люди, которые не могут проглотить обычную пищу, не получают с ней и различные вещества, необходимые для организма человека. Это вызывает нарушения иммунной системы, обезвоживание, потерю мышечной массы и силы. Следствием этого является саркопения – синдром, вызывающий ухудшение самостоятельности и функционального состояния, падения, немощность», – говорит Г.Дамулявичене.
Сима Гиржадайте, руководитель компании WeZoop, поставляющей сеньорам функциональные пищевые продукты, говорит, что в связи с демографическими изменениями очень важно создать для людей старшего возраста возможность стареть достойно.
Сегодня на полках магазинов Литвы полно продуктов для молодых и активных людей, это различные протеиновые батончики, питьевой гиалурон, коллаген и тому подобное. К сожалению, мы часто забываем о наших пожилых родителях, бабушках и дедушках, для которых важно, чтобы обычные продукты имели благоприятную для глотания консистенцию в виде пюре, пудинга или крема. Обычно пожилые люди любят йогурты, кефир, потому что они легко съедаются и хорошо усваиваются.
Если же эти продукты обогатить всеми нужными для пожилых людей витаминами – D, B12, B9, C, A, важнейшими минералами – магнием, железом, цинком и селеном, а также белками, то такая пища станет не только лёгкой в употреблении, но и жизненно важной», – говорит директор WeZoop, предприятия, которое в этом году попало в число 63 стартапов, приглашённых присоединиться к предпринимательским программам в рамках продовольственной инициативы Европейского союза EIT Food, направленной на поддержку отрасли с помощью инноваций.
Совместно с группой учёных, возглавляемой профессором КТУ Дайвой Лескаускайте, создан питательный продукт вязкой, легко проглатываемой текстуры, приспособленный для сбалансированного питания людей старшего возраста с нарушениями глотательной функции. Его структура обеспечивает не только рекомендуемое для пожилых людей количество питательных и биоактивных веществ, но и хорошую их биодоступность.
В больницах – некачественная еда
Исследования, проведённые за рубежом и в Клинике гериатрии ЛУНЗ показали, что питание каждого пятого пожилого члена литовского общества является неполноценным, и каждый второй пожилой человек, находящийся на лечении в стационаре, страдает от недоедания.
В связи с этим С.Гиржадайте отмечает, что, несмотря на такую статистику, государственные учреждения всё равно покупают недостаточно качественные продукты.
«Мы стучимся в двери государственных медучреждений, но замечаем, что больных здесь по-прежнему кормят продуктами, в которых отсутствуют самые важные питательные вещества. Частные дома престарелых также отдают предпочтение более дешёвым протеиновым порошкам, которых часто не хватает пожилым людям, а функциональную пищу, разработанную учёными и насыщенную необходимыми витаминами и минералами, оставляют в качестве рекомендации для близких. Важно понять, что для того, чтобы пожилые люди быстрее выздоравливали и могли окрепнуть, питание, предоставляемое в настоящее время в больницах, должно быть заменено на что-то более подходящее для них», – говорит директор WeZoop.
По её словам, функциональное питание стремительно набирает популярность в Европе, а кое-где уже широко используется. Например, пациенты гериатрических отделений в больницах Дании уже получают различные питьевые пищевые добавки, а во Франции гериатрические пациенты или пациенты с признаками недоедания и связанного с ним риска возвращаются домой с не менее чем 8 бутылочками пищевых добавок.
В Литве, говорит С.Гиржадайте, строки бюджета учреждений по-прежнему важнее, чем достойная старость. Однако, уверяет она, пути решения этой проблемы есть, нужно лишь улучшить сотрудничество на межведомственном уровне.
