Любое лето мороженому радо

Нынешнее лето, как американские горки: то жарко, то впору свитеры с куртками из гардеробов доставать.

Казалось бы, при такой погоде производители мороженого должны быть внакладе, поскольку холодного лакомства, надо полагать, в подобные дни съедается гораздо меньше, чем обычно.

Однако, как показал недавний поход автора этих строк в ближайший от дома магазин, а это была, кстати, «Norfa», даже сейчас, в переменчивую погоду, мороженое пользуется большим спросом. В холодильных шкафах в магазине разноцветных пачек было на донышке.

Лайма Балёнене, руководительница молочного комбината в Алитусе, являющегося крупным и очень важным подразделением группы производственно-логистических предприятий «Rivona», подтвердила, что погода не сказалась на работе производителей мороженого – трудиться приходится, как обычно бывает летом, по максимуму.

К слову, «Обзор» совсем недавно сообщал о том, что «Rivona» нынче отмечает 30-летний юбилей своего существования.

• Мы всё также выпускаем мороженое 18 разных наименований, выдавая за сутки 100 тысяч порций,- сказала Л.Балёнене.

Корреспондент «Обзора», на всякий случай переспросил, не ослышался ли он, действительно ли речь идёт о таких огромных масштабах. Лайма подтвердила, что ошибки нет, именно сто тысяч порций мороженого каждый день уходят на склад. И если в каком-то из магазинов покупатели вдруг увидят, что мороженого в холодильниках стало заметно меньше, то это означает только одно: просто покупатели стали брать гораздо больше мороженого, чем обычно. Иногда даже подвозка новой партии, находившейся на складе, не поспевает за любителями сладкого холода.

Далее наш разговор был уже с технологом Линасом Сенютисом, которого Лайма Балёнене назвала главным специалистом Алитусского молочного комбината по мороженому.

• Когда Лайма вам сказала, что мы, как и год назад, выпускаем 18 наименований мороженого, она имела в виду то, что наш ассортимент, можно сказать, утверждён покупателями: людям нравится наша продукция, в магазинах они ищут, в первую очередь, то, что пришлось им по вкусу, - рассказывает Линас.

Здесь, пожалуй, стоит сделать небольшое, но важное отступление. Создатель и нынешний глава группы предприятий «Rivona» и торговой сети «Norfa» Дайнюс Дундулис неоднократно подчёркивал, что на полках магазинов должна быть конкуренция, производители должны бороться за внимание потребителей, за их пристрастия. И своим производителям – из группы предприятий «Rivona» - в этом плане нет и не будет никакой скидки: они должны доказывать свою конкурентоспособность, соперничая с «чужими» производителями.

Д.Дундулис объясняет это просто: от такой конкуренции выигрывает покупатель, получающий бо́льший выбор и, в итоге, лучшее качество продукта. А искусственная поддержка своих производителей рано или поздно приведёт к тому, что они проиграют в конкурентной борьбе, и покупатель уйдёт.

И работники «Rivona» прекрасно осведомлены о такой установке.

Тот же Линас Сенютис заметил, что стабильность в ассортименте вовсе не означает отказа от поиска нового, совершенствования того, что уже имеется.

• Одно из наших мороженых, как сейчас модно говорить, прошло ребрендинг и стало называться «Lolo». Это целая линейка продуктов в вафельном стаканчике и на палочке: ванильное, со вкусом жевательной резинки или сахарной ваты и с глазурным покрытием «Tutti Frutti», пломбир с солёными орешками и карамелью, а также с кусочками печенья-какао или просто молочное какао, - рассказывает Линас Сенютис. – Кстати, наибольшим спросом у покупателей пользуется старый добрый пломбир – 18-процентный «Lolo».

• А ещё есть мороженое, выпускаемое под брендом «Piemenėlio Exellence», - продолжает Линас. - Линия «Piemenėlio Excellence» была создана, собственно, также «по заказу» покупателей, которые не раз заявляли, что с удовольствием приобретали бы продукцию исключительного качества. К слову, линейка «Piemenelio» производится только из литовского молока.

• Когда мы в Алитусе начали работать как молочный цех компании «Rivona», мы не использовали никакое другое молоко, только литовское. Понятное дело, что, приступая к выпуску продуктов «Piemenėlio», мы даже в мыслях не допускали, что можем нарушить уже сложившуюся традицию. Молоко к нам поступает из Сувалкии, Жямайтии, Аукштайтии, Дзукии, – добавляет Л. Балёнене.

Знаменитый шеф-повар Дейвидас Праспаляускас не просто разрешил использовать своё изображение как знак, под которым выпускается упомянутая линейка продуктов, и это не только мороженое, но и другие молочные продукты. Он лично отобрал те продукты, которые, по его мнению, действительно отвечают использованному в названии слову «Excellence», то есть это та продукция, которую называют продукцией высшего класса – качества «premium».

Сейчас под брендом «Piemenėlio Exellence» можно купить три вида мороженого: это фисташковое мороженое с кусочками солёной карамели, мороженое со вкусом вишни с вишнёвой глазурью и шоколадной глазурью со вкусом сычуаньского перца, а также мороженое со вкусом манго с кокосовой стружкой, печеньем и глазурью из белого шоколада.

Ежедневно из ворот завода в Алитусе уезжает одна фура, доверху заполненная сладким холодом, а это, к слову, 5 тонн! Пять тонн высококачественной продукции, при изготовлении которой используется только натуральное сырьё.