Ещё не все подняли цены…
С Нового года, как известно, правительство Литвы отменило льготы по уплате налога на добавленную стоимость (НДС) для предприятий общественного питания, которые утверждают, что уже успели испытать трудности. Тариф НДС раньше составлял 9%, а в этом году вернулся на прежний уровень - 21%. С какими проблемами приходится сталкиваться предпринимателям и как они их решают, рассказали в новостях LNK.
Отмена льгот коснулась не только ресторанов и кафе
В одной из школ Вильнюса с каждым днём в столовую на обед собирается всё меньше и меньше детей.
«Мы видим, что обедать приходят меньше детей, чем до Нового года. Многим родители дают еду из дома, детям приходится есть холодную или сухую пищу», - рассказала Эурика Туронене, руководитель Ассоциации производителей продуктов питания образовательных учреждений.
И проблема не в том, что еда невкусная, а в цене - ведь после отмены льготы по НДС для сферы общественного питания это коснулось не только ресторанов и кафе, но и школ, детских садов, больниц, домов престарелых. «Комплексный обед, который стоил 3,80 евро, после повышения НДС уже стоит 4,20 евро», - сказала Э.Туронене.
«В школе еда горячая и вкусная. Мы не хотим менять питание, хотим, чтобы наши дети ели в школе, но цены надо немного скорректировать», - сказала мать одного из школьников.
Повышение цен продолжится
Крупные рестораны утверждают, что даже при льготном НДС им было трудно выжить, поскольку возросшая стоимость электроэнергии и повышение заработной платы сотрудников затрудняли возможности выживания.
«Тариф НДС может облегчить нам эту ситуацию, а может сделать её невозможной. Дополнительные средства, которые оставались нам с налоговой льготы, мы инвестировали в потребности наших клиентов, чтобы их было больше, потому что эта сфера особенно конкурентная» - поделилась Аида Чепукайте, руководитель HBH Vilnius.
Экономисты подсчитали, что, по крайней мере, на данный момент цены в кафе и ресторанах для посетителей пока ещё выросли незначительно - примерно на 3%. Но это только потому, что ещё не все заведения повысили цены, и ситуация может быстро измениться.
«Повышать цены - это естественно для предприятий общественного питания, потому что в противном случае рентабельность предприятий общественного питания просто снизится или возрастут убытки, особенно учитывая, что первые два месяца этого года для сферы общественного питания складываются достаточно плохо. Думаем, что этот процесс будет продолжаться», - сказал экономист банка SEB Тадас Повилаускас.
Но, возможно, цены не будут расти так быстро. «Только напечатать меню стоит несколько тысяч, поэтому нам уже приходится рассчитывать, насколько в среднем вырастет цена, и повышать цену раз в год, что мы и делаем, если видим, что ситуация не очень хорошая. Мы подняли цену, может быть, процентов на 10, пытаясь амортизировать изменение цен в течение года», - рассказала глава HBH Vilnius.
Реальная картина прояснится в ближайшее время
Ассоциация гостиниц и ресторанов убеждена, что государство слишком рано отменило льготы по НДС, другие европейские страны об этом пока даже не думают. Ассоциация прогнозирует, что сфера общественного питания Литвы снова погрузится в «тень».
«Порой говорят, что мы только пугаем, но на самом деле это не так. Мы очень не хотим, чтобы были банкротства, и очень жаль, что повышение НДС совсем плохо отразится на малом бизнесе», - сказала руководитель ассоциации Эвалда Шишкаускене.
Однако некоторые экономисты убеждены, что ситуация не настолько сложная. «Этот год должен быть очень хорошим для ресторанов, даже несмотря на повышение НДС», - считает экономист Citadele Александр Изгородин. Однако в ассоциации, представляющей предприятия общественного питания, возражают и убеждены, что цифры покажут, с какими финансовыми трудностями столкнётся отрасль уже в конце февраля.
«Многие регионы и небольшие компании пока даже толком не понимают, что их ждёт. Я думаю, они не зарабатывают столько, сколько им придётся платить налогов. Тогда и прояснится реальная картина», - сказала Э.Шишкаускене.
Однако А. Изгородин уверяет, что налоговую нагрузку на рестораны и кафе облегчат сами клиенты: «Замедление инфляции и рост заработной платы уже дали толчок финансовому состоянию населения, а это значит, что люди чувствуют себя хорошо в финансовом отношении».
Услуги ресторанов, кафе и подобных заведений общественного питания в Литве в прошлом году значительно подорожали - примерно на 8,5%. По росту цен мы обогнали и Латвию, и Эстонию, где цены выросли в среднем на 7%. Экономисты всё же надеются, что рост цен в этом году не остановит желающих посетить кафе и рестораны.
