Domaine Michel Bregeon - виноградник, Нант, Клиссон
Если вы отправитесь из французского города Клиссон в Нант, то буквально через пять километров вы окажетесь среди виноградников Domaine Michel Bregeon
От винодельни до Нанта 25 километров, до океана - час езды
Но сначала, конечно, встреча с Фредом Лайллером, Domaine Michel Bregeon ...
Сегодня у нас гость из Франции винодел Фред Лайллер. Фред предложил посетить винодельню, чтобы мы могли (в непринужденной обстановке) обсудить с ним интервью. Я отказался, потому что дорога была бы, хоть и интересной, но дальней ... И на кого, спрашивается, я должен оставить кота Покемона? Но, в общем, предложение Фреда мне понравилось, потому что оно совпадает с моими мыслями.
Фред Лайллер:
Во что я верю?
Переоценка местной продукции, поиск подлинности вин и разработка живых вин. Для того, чтобы добиться успеха, потребовалось перейти к органическому сельскому хозяйству, чтобы снова "соединиться" с землей, ограничивая урожайность, ферментируя природными дрожжами, удлиняя время созревания и, конечно же, практикуя ручной сбор урожая. Мне нужно было подходящее место, чтобы испытать полную гармонию и "пригласить" регион в мои бутылки. Тогда я и нашел Le Domaine Michel Bregeon ...
Убедившись, что вино - это алхимия между виноградарями и регионом, мне пришлось
найти способ поставить свою собственную печать на домен. Поэтому вполне естественно, что
Domaine Michel Bregeon находится в процессе перехода к органическому сельскому хозяйству.
Этот переход как в настоящем, так и в будущем имеет связь с
прошлым. Переход к органическому сельскому хозяйству будет распространяться на весь
домен ло 2019 года, частично завершив преобразования к концу 2018 года
Ответы Фреда Лайллера на вопросы "YR"...
1 - История создания вашего любимого белого (желтого) вина?
Мой любимый белый - это «Gorges», который "приходит" из виноградных лоз, улавливающих соки корнями на грабовых почвах.
2 - Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
Мое любимое вино - красное: «Grand Mont 2011», Domaine de la Chevalerie, Bourgueil. Потому что это действительно отличная дегустация и большая эмоция с этим вином: шелковистый танин и очень фруктовые ароматы
3 - Принято ли у виноделов принимать одновременно красное и белое вино? Или это считается плохим вкусом?
Я думаю, вы можете попробовать любое вино одновременно, если это хорошие вина!
4 - Перечислите, если возможно, комплект (подарочную коробку) из четырех или шести собственных вин (розовые и белые), которые, на ваш взгляд, могут достойно представлять вашу ферму?
Blanche, Original, Gorges и Clisson
5 - Ваш любимый ресторан в (Clisson, Nantes, Cholet ...)? И какое там, на ваш взгляд, самое вкусное блюдо? И где еще, помимо винодельни, вы можете предложить попробовать ваше вино?
Мой любимый ресторан находится в Нанте: «Le Pickles» и самое вкусное блюдо - «Телятина в цитрусовых фруктах». И где, помимо винодельни, вы можете попробовать наше вино? В нескольких ресторанах в Клиссоне, Нанте или Париже (список находится на моем сайте)
6 - Ваш выбор для "Желтой дороги" белого (желтого) вина: Corges, Clisson, Muscadet Sevre, Original Muscadet?
Gorges
7 - От вашего винного завода до океана час езды. У вас есть там любимое место (город, деревня, песчаный пляж) на берегу?
Le Croisic
8 - Вы можете предложить самый красивый вид (любимую точку) на виноградниках или окружающем ландшафте.
Le liveau
9- Какое культурное событие вы хотели бы увидеть дома: выставку, оперу, балет или что-то еще? Что вы любите больше?..
Музыку...
10- Ваши виноградники расположены в красивых местах. Думали ли вы о создании своего собственного туристического маршрута вокруг ваших виноградников?
Не сейчас...
11 - Какого производителя белого вина (из Франции или другой страны) вы бы порекомендовали для «Желтой дороги»?
Арманд Херст (Эльзас)
Сергей Евтухов, автор проекта "Yellow Road"
