"Terre di Noto", Ното, Сицилия...
"Terre di Noto" расположена в самой южной части Сицилии и Италии, менее чем в 4 км от Средиземного моря, а географически еще ближе к югу чем побережье Северной» Африки ...
Это семейный бизнес, в нескольких километрах от двух морей, сфокусированный на двух лозах сицилийского винограда, таких как Неро д'Авола и Мускато ди Ното.
На территории Сицилии малые предприятия утверждают, что они ориентированы на качество. Как и семейная компания "Terre di Noto", 1989 года рождения, которая появилась благодаря усилиям энолога Нино Ди Марко/Nino Di Marco. У компании около 40 гектаров виноградников, ориентированных на местные лозы этого региона, Неро д'Авола и Мускато ди Ното. И сама компания находится в завершающей стадии биологического переустройства и участвует в программе развития, разработанной Католическим университетом Милана, в которой заняты и лучшие сицилийские винодельни, такие как Planeta и Tasca d'Almerita.
На вопросы «YR» </ b> отвечает владелец и винодел Антонино Ди Марко/Antonino Di Marco </ b>
1 - История создания вашего любимого белого (желтого цвета) вина.
История моего любимого белого вина - это “Liame”, 85% Шардоне плюс 15% белого муската. Это была ставка, на сочетание международного сорта, такого как Шардоне, с местным дополнением, таким как Москато. Результат: мощное желтое вино, которое выражает сильную личность в запахе и теле вина
2 - Ваш винный завод находится в самой южной точке Сицилии. На каком расстоянии от моря находятся виноградники и как это влияет на ваши вина?
"Terre di Noto" расположен в самой южной части Сицилии и Италии, менее чем в 4 км от Средиземного моря,а географически еще ближе к югу, чем побережье Северной Африки. Преобладание ветров, приходящих с юга, которые пересекают море, гарантирует, что на виноградники всегда влияют прохладные бризы, а вентиляция создает благоприятную среду для выращивания виноградника и препятствует развитию болезней. Кроме того, в наших винах мы ощущаем заметную соленость.
3 - Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
Моим любимым вином, несомненно, являются "Calauris"; Неро д'Авола является родным из этой области и заслуживает моего уважения к его уникальным характеристикам и его внутренним качествам.
4 - Перечислите, если возможно, комплект (подарочную коробку) из четырех собственных вин (красных и белых), которые, на ваш взгляд, могут достойно представлять вашу ферму
Из красных вин я бы назвал "Nichea" и "Calauris", два Нерона д'Аволы с разными стилями. "Nichea" с коротким старением в бочке и нормальным содержанием алкоголя. У "Calauris" больше структуры, оно с более высоким содержанием алкоголя и длительным старением в бочке; действительно мощное вино.
Из белых "Liame", со структурой и содержанием алкоголя почти как в красном вине; в то время как "Lapalicca" является максимальным выражением вина «Passito»: типичный аромат муската, смешанного с апельсиновым цветком, белыми цветами, сушеным инжиром и датами, триумфом ароматов, удерживаемых сладостью остаточных сахаров (около 150 гр. / литр), которые делают его идеальным как для медитации, так и в качестве десертного вина.
5 - “Balata Rosso” Неро д'Авола, Balata White, Balata White
Грилло, "Liame" Шардоне Мускато, “Lapalicca” Мускато Пассито и Ното Balata White...
Можно попросить вас расставить эти вина на пьедестале: первое место, второе и т. д.
Трудно сделать выбор, когда вы производите вино на ферме с виноградом, который вы культивировали сами, почти так же, как просить отца, кто из ваших детей лучше ..., но я могу сказать, какое вино я предпочитаю в конкретных моментах и определенных событиях. На больших праздничных мероприятиях, чтобы сопровождать великую кухню, конечно, "Calauris", "Nichea" и "Liame"; "Lapalicca" в конце еды на десерт с какими-нибудь сладостями. Линия "Balata" для ежедневного потребления, вечерний аперитив; более легкие вина, которые и легко употреблять.
6 - Ваш любимый ресторан в Ното? И что бы вы порекомендовали? Где, помимо винодельни, можно попробовать вино?
Ното имеет хороший уровень общественного питания, трудно сделать ранжирование, я считаю удобным его расположение и отличную кухню “Dammuso”, а все наши вина расположены в винной сети Wine-Roads и магазине Pitittu di Sicilia.
7-Ваш выбор для желтой дороги белого (желтого) вина?
Интенсивное желтое вино - наш Passito "Lapalicca", DOC Noto Passito.
8 - Вы предпочитаете (это важно для вас) цвет вина?
Конечно, это влияет на человека так же, как при взгляде на девушку, цвета одежды являются частью сферы симпатии
9 - Вы можете предложить самый эффектный вид (любимый пункт) на виноградниках или окружающем ландшафте.
С террасы винодельни от нашей компании вся панорама - захватывающий дух пейзаж: от виноградников, окружающих ферму, до далекого вида Средиземного моря и близких пейзажей "Pantani Longarini", богатых природными водоемами в птицах и мигрирующей фауне (в заповеднике).
10- Какое культурное событие вы хотели бы увидеть дома: выставку, оперу, балет или что-то еще?
Наверняка кабаре; умное, которое приглашает вас улыбнуться, которое придает жизни настроение и приглашает вас выпить бокал хорошего вина в приятной компании.
11 - Ваши виноградники расположены в фантастически красивых местах. Вы думали о создании своего собственного туристического пути ...
Мы думаем об улучшении гостеприимства для энтотуристов. Terre di Noto, благодаря своему выгодному географическому положению, является отличной базой для пребывания туристов, которые могут позже отправиться по знаменитым туристическим направлениям: Марзамеми, Ното, Испика, пляжи Вендикари и Каламоше, Сиракуза, и просто, чтобы упомянуть наиболее известные, такие как Модика, Шикли и Рагуза Ибла.
12 - Какого производителя белого вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для Желтой дороги?
Винный завод Gulinoиз Сиракузы (Enofanusa), который производит отличные белые вина и многое другое.
Сергей Евтухов , автор проекта
