6 августа 2018 г. в 20:04

Сицилия, вулкан Этна, винодельня "TENUTA DI AGLAEA"

Винодел Анна Луиса Миккельсон/Anne-Louise Mikkelsen
Винодел Анна Луиса Миккельсон/Anne-Louise Mikkelsen

Это на Сицилии есть действующий вулкан Этна. Это на Сицилии на северном склоне вулкана Этна есть действующий винный завод (зона Рандаццо) Tenuta di Aglaea И здесь есть виноградник Nave, который расположен к северо-западу от Рандаццо,и он находится на высоте 1,002 м над уровнем моря.

Виноградники Tenuta di Aglaea
Виноградники Tenuta di Aglaea

Абсолютно уникальный терруар виноградников - это прямое следствие действие Этны, многочисленных извержений, так как ее вулканическая активность началась более полумиллиона лет назад. Лава течет сверху затвердевших слоев, а зола заполняет пространство сверху. И результатом сегодня является очень пористая почва, богатая минералами, и чрезвычайно плодородная. Виноградники растут на террасах, которые находятся под укрытием древних каменных стен высотой 90-120 см.

Виноградники расположены на северной стороне Этны 700-800 метров над уровнем моря, что обеспечивает относительно прохладный климат, но с большим количеством солнечного света и, не в последнюю очередь, от отражений, приходящих с моря, и окружающих гор с их характерно высокой пропорцией мела. Все виноградники засажены Nerello Mascalese, по системе Альберелло.

Этна
Этна

Небольшой и прекрасный виноградник Bocca d'Orzo в зоне Randazzo в сочетании с Passo Cannone и Santo Spirito в зоне Passopisciaro составляют 1,8-часовой производственный участок для вин.

Passo Cannone (1ha), Santo Spirito (0,5 га), Bocca d'Orzo o Piano d'Aria (0,3 га) и новые: Nave, Chiusa Politi и Sciara Nuova. Самая высокая в зоне DOC - это район Chiusa Politi, который находится на высоте 842 метра над уровнем моря, тогда как Nave, который находится к северо-западу от Randazzo, находится на высоте 1,002 метров над уровнем моря ... 1,002 метра!

Рандаццо
Рандаццо
Виноградник Tenuta di Aglaea
Виноградник Tenuta di Aglaea

На вопросы "YR" отвечает Анна Луиса Миккельсон/Anne-Louise Mikkelsen

Anne-Louise за работой
Anne-Louise за работой

1 - У вас есть три небольших виноградника буквально на горе Этна: Passo Cannone, Santo Spirito, Bocca d'Orzo o Piano d'Aria.. Какой из них находится выше всех? На какой высоте над уровнем моря?

На самом деле я приобрела еще несколько участков только этой поздней весной: (мне нужно обновить сайт!) Nave, Chiusa Politi and Sciara Nuova. Самая высокая в зоне DOC - это район Chiusa Politi, который находится на высоте 842 метра над уровнем моря, а Nave, который находится к северо-западу от Рандаццо, находится на высоте 1,002 метров над уровнем моря.

2 - У вас есть три (или четыре) интересных красных вина: AGLAEA, THALìA, ANNACARE ... И Santo Spirito также красный? Где я могу попробовать ваши вина? В Кастильоне? В Рандаццо?

Да, четыре красных вина и одно белое. Мои вина доступны в Буонгустаио и в Рандаццо.

Вино Annacare
Вино Annacare
Вино Thalia
Вино Thalia
Вино Aglaea
Вино Aglaea

3 - История создания вашего вина BIANCO SICILIA?

Ну, с давних пор и до наших дней у нас всегда был белый виноград, переплетенный с красными лозами в виноградниках. Раньше их собирали все вместе (таким образом смесь красного винограда и белого винограда - также десертный виноград, такой как москато), и белый помогал подсластить окончательную «массу must», которая превращалось в какое-то вино.

Теперь я собираю два вида отдельно и из маленького белого винограда, который я собираю (всего 80 килограммов в Бокка-д'Орзо! - больше всего в Санто-Спирито), делаю белое вино. Я люблю белое и не могу без него. Это замечательно, и как аперитив - оно отлично пьется само по себе, а также к салатам, рыбе, ракам и овощным блюдам. Это смесь различного винограда - карриканец, катаратто, инзолия, минелла, и я всегда держу по крайней мере две бутылки прохладными в холодильнике у себя дома.

Вино Bianco Sicilia Sorriso
Вино Bianco Sicilia Sorriso

4 - Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?

Мое любимое вино... хммм ..... Я забочусь о многих и очень разных винах, но одно из них, которое я нахожу абсолютно потрясающим в лучшие годы (например, 1996), - это премьер-кру Клос Сен-Жак, Геври Чембертин, Арманд Руссо. В первую очередь это вино обладает личностью - причудливыми и элегантными, и прекрасными ароматами. Оно абсолютно сбалансировано, и для меня это Бургундия в лучшем виде.

5 - Ваши виноградники расположены в фантастически красивых местах. Думали ли вы о создании собственного туристического пути. И какова тогда будет длина маршрута?

На самом деле - нет, но в случае, если это станет актуальным, я бы совершила экскурсию по Пассо Канноне/Passo Cannone(около 707 метров над уровнем моря), чтобы увидеть молодые растения, а затем подняться вокруг Шиары Нуово/Sciara Nuova (773 м над уровнем моря), затем Бокка-д'Орзо/Bocca d'Orzo (782 м над уровнем моря) и заканчивается в маленькой Чиуза-Полити/Chiusa Politi в 842 м. над уровнем моря. На маршруте хорошо представлены виноградники на больших плато, а также небольшие террасированные участки со старыми виноградниками, выращенные по системе Альберелло и обрабатываемые только вручную.

6 - Вы предпочитаете (это важно для вас) цвет вина?

Да, цвет важен, но не является определяющим фактором. Очевидно, это первое, что вы видите, когда вы наливаете вино, и оно привлекает вас к стеклу - это стимулирует любопытство попробовать вино.

7 - Ваш выбор для желтой дороги белого (желтого) вина? BIANCO SICILIA?

Конечно, Bianco Sicilia Sorriso

8 - Вы можете предложить самый эффектный вид (любимую точку) на виноградниках или окружающем ландшафте.

Контрада Марчеса - Лоц. Passo Cannone (фото 5635 с момента его посадки). У вас есть свободное на все 360-градусов обозрение вокруг и вы можете смотреть прямо на Этну.

Вид на Этну и виноградники Тенуты
Вид на Этну и виноградники Тенуты

9 - Если это не секрет, то каковы ваши планы на будущее?

План мечты на будущее - это возможность предложить посетителям винный сервис - место, где я сама могу приготовить блюда, чтобы сопровождать мое вино.

10 - Какой производитель белого вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для Желтой дороги?

Я бы порекомендовала Жан-Нина Гагнарда из Бургундии. Когда я впервые попробовала их вина около 20 лет назад, они были просто замечательными, некоторые - самые лучшие, что я когда-либо пробовала. Теперь, спустя 20 лет, дегустация новых винтажей только подтвердила, что этот домен (теперь управляемый его дочерью) продолжает делать действительно замечательные вина.

Сергей Евтухов,автор проекта

0
6 августа 2018 г. в 20:04
Жёлтая дорога
Автор блога:
Сергей
Всего постов:
77
Последний пост:
21 октября 2023 г.