Colline del Vento, Вилласимиус, Сардиния ...
Colline del Vento - это винодельня, родившаяся и выросшая на Сардинии. Она расположена в Вилласимиусе, муниципалитете с большими туристическими традициями в провинции Кальяри, в Бреннасе
«На земле, которую я унаследовал от моего деда и которая уже более века принадлежит моей семье,.. на земле, выходящей к морю у Вилласимиуса, на юго-восточном побережье Сардинии, я разбил виноградник площадью 5 гектаров на поверхности холма. Это я сделал в соответствии с традицией древних виноградарей, таких как мои предки, которые были тесно связаны с природой и землей, но не с морем. И я сделал все это с обращением к поэтической составляющей. «Su binu bonu cun su 'entu' e su mari» - мой девиз. В переводе с языка Сардинии означает: «Вино лучше, если оно с ветром и морем»... ((Gianluca Castangia)
Именно из терруара появляется уникальность вина. Изучение и уважение терруара необходимы для производства и знания виноградной лозы и ее вина. Сохранение терруара также означает сохранение вкуса вина. Поэтому вино винодельни выражает прочную связь с территорией Вилласимиуса и Саррабуса ...
Вилласимиус - это место на юго-восточном побережье Сардинии , примерно в пятидесяти километрах от Кальяри. К нему ведет необыкновенно красивая дорога, большая часть которой представляет собой горный серпантин прямо над морем. С нее открывается захватывающий панорамный вид, пятна белых пляжей и сказочные цвета воды, от светло-голубого до изумрудного.
Вилласимиус когда-то был рыбацкой деревней. Он и по сей день поддерживает тесные контакты с морем, а море остается одним из главных ресурсов острова. Красота и удивительная прозрачность воды, берег с его длинными пляжами с белым песком помогли Вилласимиусу стать одним из самых известных туристических направлений Сардинии.
Особенно в летние месяцы года Вилласимиус и его великолепные пляжи заполнены многочисленными туристами. Они проводят свой отпуск на самых красивых пляжах Сардинии. Вилласимиус дает возможность выбирать новый пляж каждый день, Porto Giunco, Punta Is Molentis и Cala Caterina - вот всего лишь несколько вариантов.
«Достижение превосходного качества - есть смысл нашего существования здесь, в Colline del Vento/Коллин-дель-Вено. От ухода за старой лозой, для получения небольшого количества винограда, и до сбора зрелого винограда,... Виноград высажен рядами на расстоянии в два - полтора метра друг от друга, чтобы виноград и корни могли лучше дышать (в запахах моря и земли), а также от труда, вложенного в процесс виноделия, вплоть до розлива и даже дизайна бутылок,.. каждый аспект производства нашего вина рассказывает о том, кто мы, и о страсти, которую мы вкладываем в нашу работу»(Gianluca Castangia)
На вопросы «YR» отвечает Джанлука Кастания/Gianluca Castangia , владелец винодельни Colline del Vento
1 - Теперь у вас есть виноградник, есть вино, что бы вы хотели добавить к этой картине? Увеличить виноградник, улучшить вино, увеличить продажи
Мы собираемся расширить количество гектаров нашего виноградника. Следовательно, наша продукция будет расти. Хотя, в конце концов, наша цель всегда будет такой же: чувствовать себя хорошо с нашими продуктами. Продажа никогда не станет нашей первой целью. Больше всего нас волнует наша территория. Действительно, в нашей природе, в нашем ландшафте, в нашем терруаре, мы находим фундаментальный баланс, чтобы быть здоровыми и счастливыми.
2 - Традиционный вопрос для виноделов: Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
С моей точки зрения, это сложный вопрос для ответа. Это, безусловно, зависит от состояния ума, компании и пищи. То, что я люблю больше всего в вине, это то, что оно способно передавать различные эмоции в соответствии с каждой ситуацией.
3 - История создания вашего BIANCO?
Я архитектор, немного сумасшедший, идеалист... После семейной традиции агро-пастырской жизни и страсти моего отца, в период с 2005 по 2006 год, мы решили посвятить себя ферме винограда. Мы стараемся сделать все возможное, чтобы выразить качество наших земель. Мы решили посвятить себя Энту, нашему органическому верминтино, который, на мой взгляд, является великолепным выражением моей Сардинии. Это красивое и элегантное вино, способное создавать эмоции.
4 - Вы предпочитаете (важно для вас) цвет вина?
Цвет наверняка предвосхищает чувства, которые человек будет испытывать в первом глотке бокала вина. На самом деле, первое восприятие приходит через глаза, затем следуют все остальные чувства. Поэтому цвет вина очень важен при дегустации вин.
5 - Ваши виноградники расположены в фантастически красивых местах. Думали ли вы о создании своего собственного туристического пути. Какова будет протяженность маршрута? Может ли турист жить в вашем отеле? Может ли турист посещать пляжи каждый день и возвращаться на ночлег? ..
Многие люди посещают Вилласимиус из-за прекрасных пляжей и кристально чистой воды. Нам очень помогают те, кто серьезно заинтересован в том, чтобы пожить у нас, и попробовать наш уникальный опыт. А те, кто имел уже возможность попробовать наши вина под нашим рожковым деревом, были буквально покорены тишиной и покоем...
6 - Ваш выбор для желтой дороги белого (желтого) вина?
Я не могу не предложить вам наш Entu DOC (контролируемое обозначение происхождения) - органический верминион Сардиниии.
7 - Вы можете предложить самый эффектный вид (любимая точка) на виноградниках или окружающем ландшафте.
Пожалуйста, посмотрите прилагаемые фотографии.
8- Если это не секрет, каковы ваши планы на будущее?
Никаких секретов вообще, я очень оптимистично отношусь к развитию нашего производства вина. Мы действительно верим в этот проект, и мы всегда будем делать все возможное, чтобы заботиться о том, что предлагает нам природа.
9 - Какой производитель белого вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для Желтой дороги?
Josko Gravner/Йоско Гравнер и его фантастический желтый Риболла.
Сергей Евтухов, автор проекта
