Chateau les Maubats, Рокбрюн, Франция
Я рад представить нового участника «Желтой дороги»,
семейная винодельня Кристофа Кадиса/Cadis Christophe и Анны Вино/Ann Vinot
Ферма, раскинувшаяся на холме и спускающаяся в долину, расположена в Рокбрюне, в Верхнем Энтре-де-Мерсе, между реками Дордонь и Гаронна. Поместье занимает площадь 16,75 га, почти все из которых засеены и освоены .
Виноградник занимает 7,92 га
На вопросы "Желтой дороги" отвечает владелец Шато Кристоф Кадис/Cadis Christophethe
1 - Почему ваш виноградник называется "Château les Maubats"?
«Маубатс» - так называлась небольшая деревня, где сегодня находится виноградник.
Эта деревня была разрушена во время Французской революции...
2 - Кристоф, вы с Анной владеете Шато ле Мобатс. Расскажите, пожалуйста, как и почему вы стали виноделами?
Мой отец любит бордоские вина и приучил нас (вместе с моим братом, когда мы были еще молодыми людьми) пробовать их в хорошей обстановке.
Это дало мне повод стать виноделом. Это было 15 лет назад
Меня привлекало и то, что я уже работал с виноградными лозами, использовал виноград для приготовления вина и сам решал, с каким вином я хочу работать.
Поэтому я решил иметь свой собственный виноградник. Мне понадобилось 5 лет, чтобы найти это место - Шато Ле Мобатс
3- Пожалуйста, поделитесь историей своего любимого белого (желтого) вина.
Это вино из Бордо, простите ...
Я только один раз попробовал старую бутылку 1964 года из моего большого погреба.
Потовое белое вино Шато Жиро, область Сотерн.
Это было отличное воспоминание.
4 - Вы предпочитаете (это важно для вас) цвет вина?
Да. Цвет вина - это первое знакомство с вином: оно должно быть приятным, чтобы продолжать дегустацию.
5 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из трех или четырех ваших собственных вин (красных и белых), которые, по вашему мнению, могут достойно представлять вашу ферму
Наше бордоское белое вино 100% Совиньон
Наш специальный кюве под названием Bordeaux supérieur Caliste (2 года созревает в французской дубовой бочке)
Наш бордоский супериор (1 год в бочке из дуба).
6 - Поделитесь своими успехами в виноделии, если они уже есть .
Еще пока нет...
7 - Вы можете предложить самый красивый вид (любимая точка) среди виноградников или окружающего ландшафта. Могу я попросить вас сделать одну или две фотографии ваших любимых мест?
8 - Какой ваш выбор для "Желтой дороги"?
9 - Если не секрет, расскажите нам о своих планах на будущее ....
Мы только начинаем превращать на виноградник в органическую культуру. Получение европейского сертификата займет 3 года. Это наш самый важный план.
10 - Какого производителя белого вина (из Франции или другой страны) вы бы порекомендовали для Yellow Road?
Не торопитесь и попытайтесь отнести французскую еду к французскому белому вину
11 - Какое культурное событие вы хотели бы видеть дома: выставку, оперу, балет, что-то еще или только ваши собственные мероприятия?
Мы организуем 2 мероприятия в отеле:
9/10 июня: гигантский пик с множеством мероприятий
5/6 октября: праздник, посвященный сбору урожая.
Но мы открыты, чтобы приветствовать другие события.
Сергей Евтухов, автор проекта «Желтая дорога»
