Шато PENIN (Bordeaux) + Шато LA FLEUR PENIN (Saint Emilion Grand Cru)...
Недалеко от города Либурн, на юго-западе Франции и в тридцати километрах от Бордо, находится шато PENIN. И у шато есть еще одна винодельня в соседнем винодельческом регионе - в Сент-Эмильоне - шато LA FLEUR PENIN.
На вопросы Yellow Roadотвечает ассистент коммерческого директора Fernando Jimenez
1 - Я прочитал на вашем сайте, что владельцем является Патрик Картейрон, винодел в пятом поколении. Какое вино из старого замка можно назвать «историческим», главным вином шато? Было это белое или красное вино?
В самом начале не было названия у наших вин, они были просто сделаны из красного винограда. И было 2 вида вин: красное вино и вино клэр (это вино между красным и розовым, оно очень фруктовое , нежное, в котором совсем почти нет дубильных веществ, а цвет клэр обусловлен короткой мацерацией в течение примерно 48 часов). Когда Патрик Картейрон возглавил Шато Пенин в 1982 году, он придумал и названия для наших вин. Но если мы хотим упомянуть самое старое вино, то мы могли бы сказать, что это вино клэр. В настоящее время мы не можем говорить о «главном вине» Шато. Почему? Просто потому что у всех наших вин есть свои награды, и все они очень востребованы.
2 - Еще немного истории. В 2011 году вы покупаете Château La Fleur (Сант Эмильон)
Шато La Fleur Penin, расположенная в Сент-Эмильоне, была собственностью кооперативной винодельни. После того как Патрик приобрел это шато, он перестроил погреб и подвалы хранения. А потом было проведено исследование почвы, чтобы лучше узнать наш потенциал для нашего вина AOC Saint Emilion Grand Cru.
3 - Что вы приобрели (с точки зрения качества, улучшения характеристик). Какое вино теперь стало вашим «локомотивом»?
У нас нет «локомотивного вина», у нас есть несколько локомотивных вин, каждое вино требует того же интереса и страсти, чтобы его сделать.
4 - Пожалуйста, поделитесь историей вашего любимого белого (желтого) вина.
Патрик отдает предпочтение белым винам Мерсо
b> 5 - Где я могу попробовать ваши белые вина? (страны, рестораны и т. д.)
6 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из трех или четырех ваших собственных вин (красного и белого), которые, по вашему мнению, могут достойно представлять вашу ферму.
Château Penin Clairet, Château Penin Blanc and Château Penin Cabernet Franc...
7 - Могу я попросить вас сделать одну или две фотографии ваших любимых мест?
8 - Какой ваш выбор для "Желтой дороги"?
Château Penin Natur
9 - Если не секрет, расскажите нам о своих планах на будущее ....
...
10 - Какого производителя белого вина (из Франции или другой страны) вы бы порекомендовали для Yellow Road?
Pouilly Fuissé Domaine de Thibert
Сергей Евтухов, автор проекта "Yellow Road"
