Наш гость Патриция Пассерини , автор книги "Пойдите за винами и виноградными лозами" /продолжение/
В 1353 году очаровательное поместье, уже известное качеством своих виноградников, было куплено Пьетро Алигьери, сыном Данте Алигьери, знаменитого итальянского поэта, который следовал за своим отцом в изгнании в Вероне. С 21-го поколения потомки гениального поэта живут на вилле, являющейся ориентиром для виноградарства Вальполичеллы. Здесь Masi winery делится своей большой любовью к земле с Conti Serego Alighieri, сотрудничая с ними в производстве престижных вин, наследников древних, благородных и мудрых энологических традиций. Tenuta Serego Alighieri сегодня является одним из самых престижных исторических венецианских поместий. Напротив внутреннего двора с виноградными лозами находится исторический чердак для сушки «Appassimento», традиционного метода, используемого в венецианских регионах для концентрирования ароматов и ароматов в винах. На вилле Serego Alighieri производят два престижных крутых вина: Vaio Armaron Amarone, которое входит в десятку лучших вин мира, и Casal Dei Ronchi Recioto. Сегодня усадьба открыта для посетителей, демонстрируя душу региона Вальполичелла и его уникальные традиции. Гости могут остановиться в великолепной Foresteria, а также заказать посещение виноградников и дегустацию престижных вин.
Ланге в Пьемонте - земля Неббиоло. На территории преобладают виноградники. Бароло и Барбареско сегодня послы в мире винограда Неббиоло. Прекрасная винодельня с удивительной историей - Marchesi di Barolo. Исторические подвалы расположены в городе Бароло, в здании с видом на замок Маркиза Фаллетти. Здесь более 200 лет назад началась красивая история. История винного погреба, где, в самом сердце области Ланге и защищенных пологими холмами, родилось вино: вино Бароло, каким мы его знаем сегодня, благодаря маркизе Джулии Фаллетти. Сегодня семья Аббона продолжает дело, начатое более двух столетий тому назад, которая из года в год производит высококачественные вина в этом важном погребе, где сочетаются современность и традиции. Винодельня работает с экологическими методами, уважая биоразнообразие и гарантируя здоровый, высококачественный виноград. Компания контролирует около 200 гектаров виноградников, производя вино из основных местных лоз Ланге, Роеро и Монферрато. Самые престижные сорта Crus of Barolo и Barbaresco винифицируются в чистоте, затем выдерживаются и разливаются по бутылкам.Чтобы погрузиться в историю, можно совершить поездку по подвалам XIX века и винной библиотеке, где история хранится в более чем 30000 бутылок Barolo, которые хранятся здесь с конца 1800-х годов. Чтобы приветствовать многочисленных винных туристов, ежегодно посещающих Marchesi di Barolo , есть большая и функциональная стойка регистрации, где посетители могут открыть для себя все, что окружает увлекательный мир вина.
3 - Чья история, с кем вы познакомились при написании своей книги, понравилась больше всего лично вам?
Среди множества мифов, историй и легенд, с которыми я познакомился при написании этой книги, меня больше всего заинтересовала история маркизы Джулии ди Бароло (Джульетта Кольбер), необычайно современная женщина, настоящая винодельница. Из Франции. Она вышла замуж за Маркиза ди Бароло Карло Танкреди Фаллетти в начале девятнадцатого века. Марчези Джулия начала заниматься благотворительностью и основала заведен6ия для обучения бедных девочек, матерей-одиночек и детей-инвалидов. Она также участвовала в улучшении условий питания и гигиены для женщин в тюрьмах. В дополнение к этому, ей удалось улучшить свое вино, превратив Бароло, которое до этого было розовым и игристым вином, в отличное вино с мощной структурой... Она также понимала важность распространения своего вина и сделала его известным Савойскому двору и основным европейским дворам. Ее история продолжалась даже после ее смерти: ее наследие (по ее завещанию) было предназначено для учреждения, которое она основала, чтобы поддерживать проекты в социальной сфере и образовании, позволяя жителям получать образование в Collegio di Barolo в течение многих лет. Ее история рассказывается и до сих пор живет в замке Бароло.
4 - Какие ваши любимые вина, винодельческие регионы, и почему?
Каждое вино, если оно хорошо приготовлено и хорошего качества, хранит свои секреты. Я считаю, что попытаться понять это, наша задача. Поэтому я не могу выделить любимый сорт вина, а скорее испытываю огромное любопытство и желание узнать редкие, и малоизвестные вина. Винные территории, которые я люблю? Те, где каждый день присутствует работа человека, что означает усталость, пот и многое другое: упорство, решимость в работе на винограднике, где условия бывают враждебны. Глядя на виноградник, растущий на скале с видом на море, или на склонах вулкана, или взбираясь по склонам горы, вы испытываете глубокие эмоции. Воспоминания о вине возникают из этих моментов: вино должно передавать мне эмоции и переживания.
5 - Есть ли у вас любимые винодельни?
Трудно выбрать среди множества разных виноделен по истории, характеристикам, месту проведения, высокому качеству вин. Я думаю, что незабываемым является Abbazia di Novacella. Аббатство находится недалеко от Брессаноне, в провинции Больцано (Альто-Адидже), где производятся одни из лучших итальянских вин, сохраняя и развивая энологические традиции, уходящие корнями в прошлое. Но аббатство - это нечто большее: это комплекс религиозных и гражданских зданий, построенных в различных архитектурных стилях, от романского до позднего барокко, которые сменяли друг друга на протяжении веков, начиная с времен епископа Брессаноне Хартманнина 1140 г. Ну и благодаря финансовой поддержке лордов близлежащего замка Сабиона. Уже спустя всего сорок лет с момента своего рождения аббатство стало важным культурным центром и всегда оказывало гостеприимство паломникам, прибывшим из Северной Европы и направлявшимся в Рим и Святую землю. Это перекресток двух важных маршрутов, очень популярных в средневековье у паломников; западное направление ведет к перевалу Бреннер, а на севере Вал Пустерия входит в Валле-дель-Изарко. Но именно между 15 и началом 16 века аббатство достигло своего наивысшего культурного и духовного расцвета, было богато произведениями искусства, среди которых, в главном храме, внушительный алтарь с внушительным хором в стиле поздней готики с несколькими нефами. В течение 1600-х годов, после нового периода расцвета, аббатство было преобразовано в стиле барокко с расширением монастыря и садов. Сегодня аббатство можно посетить, и оно выглядит как укрепленный комплекс, к которому ведет небольшой крытый мост, оригинальный проект XII века. Стили зданий различны и являются выражением того периода, в котором они были построены. Abbazia di Novacella производит одни из самых известных вин Альто-Адидже. Альто-Адидже - самый северный винодельческий регион Италии. Высота над уровнем моря, на которой расположены виноградники, составляет от 600 до 900 м, климат прохладный, а почвы богаты минералами. Это идеальная среда для развития ароматов и сочности типичных белых вин Валле Изарко, таких как Сильванер, Гевюрцтраминер, Вельтлинер, Мюллер Тургау и Кернер.
6 - Каковы ваши текущие проекты?
Моя текущая деятельность связана с сайтом электронной коммерции вин
который является основным видом деятельности компании
Comprendiamo srlImpresa Sociale(социальное предприятие),
где я являюсь партнером и администратором. Это рынок вин социального назначения. Он направлен на поддержку социальных и экологических проектов и предоставление рабочих мест для малообеспеченных людей. Он основан на работе винных магазинов, которые входят в нашу платформу, и предлагает большой выбор лучших итальянских вин с сильной интеграцией ИТ-навыков, цифрового маркетинга, управления, обслуживание клиентов. Мы доставляем товары во многие страны мира, в Европу, Азию, Америку. Мы хотим добиться положительных изменений в обществе с помощью инноваций, партнерской работы и мы верим в наше положительное влияние на экономический и социальный уровень сообщества. Это вовлекающий и сильный предпринимательский проект, которым я очень увлечена ( для познавания мира вина, технологических проблем, общения и социальных целей). Все это позволяет мне взаимодействовать и сотрудничать со многими людьми и создавать синергию. Это один из аспектов, который мне больше всего нравится в этой работе: делиться идеями с другими людьми для достижения новых целей, и для решения новых задач.
Сергей Евтухов,
автор проекта "Желтая дорога"
